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本文目录

1. 草鱼块家常做法 王刚
2. 做草鱼最经典的鱼块3种做法
3. 鳕鱼8种最佳吃法

草鱼块家常做法 王刚

准备食材如下 ：草鱼1条，榨菜30克
，全家窍门生姜1块 ，草鱼菜草常菜大蒜3瓣，做法豆瓣酱1汤匙，大全生抽1汤匙，家常食盐2茶匙，鱼块蚝油1汤匙，全家窍门白醋1汤匙，草鱼菜草常菜水淀粉少许 ，做法小葱1根
 ，大全料酒2汤匙 。

具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后 ，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀
，再涂上食盐，涂抹均匀 ，稍微放干水分。

2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油 。

3.锅内留底油，接着把蒜末，姜末
，榨菜放入锅中 ，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油 ，再加入2大碗清水 ，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油
，加入1汤匙白醋 ，大火煮沸 ，然后将草鱼放入锅中
，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉 ，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可 ！

做草鱼最经典的3种做法

做法一  ：麻辣水煮草鱼

第一步，备好洋葱 、草鱼 、姜蒜、辣椒
、八角
、桂皮 、豆瓣酱、黄豆芽
、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉 。

第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油 、盐 、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制
。

第三步 ，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用 。锅中再加油
，将花椒 、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒 。

第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮 ，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅 。将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。

做法二：红烧草鱼块

第一步
，备好草鱼、大蒜 、洋葱、生姜、面粉、酱油
、蚝油  、料酒和啤酒。

第二步
，将草鱼直接处理后切块，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制 。

第三步，备好锅加油烧热了，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸，油炸后捞出。锅中留少油爆香葱姜。

第四步
，加大蒜和鱼块 ，接着加料酒
、蚝油 、酱油和糖 ，再将啤酒下锅烧煮，收汁后加麻油即可。

做法三：草鱼块炖豆腐

第一步 ，备好草鱼 、豆腐、葱、干辣椒 、大蒜、料酒 、白糖 、生老抽  、香菜和生姜。

第二步 ，将草鱼直接切块洗好，加酱油白糖和料酒腌制
，将豆腐切块浸泡。

第三步，备好锅加油烧热 ，将鱼块下锅煎煮后捞出。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒，加鲜辣酱翻炒
。

第四步，将鱼块下锅，加生老抽和开水 ，接着加白糖和料酒炖煮半小时，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可。

鳕鱼8种最佳吃法

一
、原料

主料鳕鱼2条

辅料葱一根蒜4瓣姜一小块白糖1勺醋2勺生抽1勺实用油1汤匙干面粉适量盐4克

二
、红烧鳕鱼块做法大全

步骤1

鳕鱼块解冻洗净切块控干水分 ，葱切段
，蒜拍碎 ，姜切片，把生抽、白糖 、醋调在一起加一些清水

步骤2

把控干水分的鱼裹上一层干面粉

步骤3

油锅倒油至五六成热
，下鱼块，煎至两面有金黄色

步骤4

倒入调好的红烧汁
，把葱姜蒜放入锅里
，我们家没姜了所以没放，亲们这一步千万不能省。加盐，盖盖烧15分钟左右至汤汁收 ，关火装盘

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